Andrea Infanti

“Hai mai pensato a quanta acqua c’è nel tuo caffè? Più del 90%! Un ottimo caffè  nasce dall’incontro di due ingredienti di qualità: caffè e acqua. Tre ore di lezione alla ricerca della miglior acqua per l’estrazione del nostro caffè.Assaggi comparati con differenti acque, studio della chimica di base e dei sistemi di filtrazione, prove pratiche per comprendere appieno l’importanza di un bene troppo spesso trascurato”

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