ROASTER PROJECT

la dimensione ideale per tutti i coffee lovers

Roaster project : desiderio di eccellenza

Il “Roaster Project ” rappresenta l’evoluzione naturale del percorso di didattica e di analisi del nostro laboratorio scuola. Si va a realizzare il sogno di chiudere il cerchio di un percorso culturale riguardante la filiera del caffè con l’anello che risultava ancora mancante: la produzione di una linea a marchio IBL di SpecialtyCoffee.

La scuola si occupa della scelta e dell’analisi della materia prima, della scelta dei parametri di tostatura, della formulazione della scheda tecnica sensoriale e della formazione del barista per la perfetta estrazione del prodotto scelto.

Diversa la scelta per le singole origini dove il cliente può scegliere il grado di tostatura ideale all’estrazione più gradita.

Obiettivo, l’eccellenza.

Cosa è uno Specialty Coffee?

Un caffè dalla grande personalità in tazza assolutamente privo di difetti

Un caffè tracciabile dalla valutazione qualitativa in tazza superiore agli 80/100 (protocollo di cupping SCA)

Un caffè che rispetta l’ambiente dove viene coltivato e la vita delle persone che lo lavorano

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Una "coffee shop map" dei nostri prodotti

Cerca il punto più vicino a te dove poter trovare i nostri prodotti. Inviaci un feedback (contact form lato sx) della tua esperienza:

  • Osteria del Caffè – Via delle Torri n.2 – Trieste – Italy.

Specialty Coffee : Colombia LasVioletas  –  Estrazione: Moka – Espresso

  • Bar Caffè Alla Stazione – Viale libertà n.47 – Cividale del Friuli – Italy.

Specialty Coffee : Colombia LasVioletas  –  Estrazione: Moka – Espresso

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